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炙りベーコンのおつまみポテサラ

炙りベーコンのおつまみポテサラの画像

Description

焼いたベーコンを加えたポテサラです
粗挽き黒こしょうと粒マスタードで
ビールにも合いますよ♪

材料 （2人分）

ブロックベーコン
90グラム
じゃがいも
2個(380グラム)
玉ねぎ
1/4個
■ (a)
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
粗挽き黒こしょう
たっぷり(味みをしながら)
■ (a)
お酢
小さじ2
オリーブオイル・砂糖
各小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにして
    水につける。
    ベーコンは2センチ角に切り
    じゃがいもは皮をむいて
    一口大に切る

  2. 2

    耐熱ボウルにじゃがいもを入れ
    ラップをかけ、電子レンジ600W5分加熱する(爪楊枝で刺してスーっと通ればOK)

  3. 3

    写真

    熱いうちにマッシャーで粗く潰し
    (b)を加えてサッと混ぜ合わせ
    粗熱が取れるまで置く
    (冷蔵庫を使うと早く済みます)

  4. 4

    写真

    油をひかないフライパンに
    ベーコンをいれて、焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    写真

    ③のボウルに④・(a)を加えて
    混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

◆じゃがいもが熱いうちに(b)を加えると
味がボケず、後に入れる調味料が馴染みやすくなります
◆マヨネーズや粒マスタードを熱いうちに加えてしまうと
、分離してしまい味がボケやすくなります
◆塩揉みしたキュウリを加えてもOKです！

このレシピの生い立ち

旦那がキンキンに冷えたビールが飲みたいと言ったので
おつまみ兼副菜に作りました(꘎ꔷ◡ꔷ꘎ )
レシピID : 5775995 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月13日
初れぽ
写真
美由貴ちゃん
お酒に合って美味しかったです！じゃがいもがまだ硬くてシャリシャリなのが混ざってしまったので、次はもっとチンしようと思います！
#絶品ポテトサラダ #お酒に合う
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こはるスマイルごはん
炙りベーコンのおつまみポテサラ
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