鶏むね肉カレー炒め♪
いくおっちゃん
作り方
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1
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鶏むね肉を斜めに薄く切ります。
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2
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野菜を切ります。火が通りやすければ、どんな切り方でも！
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3
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もやしを洗って、水を切っておきます。
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4
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★を合わせます。片栗粉：水分（みりん、調味酢）＝１：２です。
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5
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ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。
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6
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スライスした鶏むね肉を投入します。日本酒、粗びきコショウを振ります。赤いところがなくなったら、いったん取り出します。
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7
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続けざまに、野菜を炒めます。
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8
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鍋の温度が下がらないように火力を上げ、水を切っておいたもやしを投入します。
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9
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お肉を再投入して、野菜と合わせます。いったん火を止め、調味液を回し入れて絡め、再点火して仕上げます。
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10
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調味液に混ぜてあった片栗粉が効いて、少しトロッとした感じに出来上がったでしょうか？
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コツ・ポイント
塊の鶏むね肉を薄く切り分けます。火が通りやすくなります。調味液に片栗粉を混ぜて、少しとろみを付けます。
このレシピの生い立ち
うちの奥さまが買ってきた鶏むね肉があったので、野菜をかき集めて食欲が出そうな感じに作りました。
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いくおっちゃん
