ゴーヤチャンプル豆腐アピールバージョン
カモミール☆☆
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタをとる。
-
-
-
2
-
ゴーヤは斜めの3㎜幅に切る。
-
-
-
3
-
玉ねぎは3㎜幅の櫛形に切る。
-
-
-
4
-
人参は細めの短冊に切る。
-
-
-
5
-
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
-
-
-
6
-
豆腐は2〜3㎝大に切る。
-
-
-
7
-
豆腐をレンジ容器に入れで、レンジにかける。水分を抜く。
-
-
-
8
-
700Wで4分かけると、こんな感じで水が抜ける。
-
-
-
9
-
フライパンにココナッツ油をひき、豆腐を色よく焼いて焦げ目をつけて、取り出しておく。
-
-
-
10
-
同じフライパンで中火で豚肉を炒める。色が変わったら軽く塩コショウして取り出す。
-
-
-
11
-
人参から炒め、
-
-
-
12
-
油が回って色が鮮やかになったら玉ねぎ・ゴーヤを炒める。
-
-
-
13
-
肉を戻し入れ痛め、
-
-
-
14
-
もやしを入れる。
-
-
-
15
-
焼き目を付けた豆腐も戻し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
-
-
16
-
蒸気が上がって蓋を開けて、全体を混ぜて火が通ったら、だしの素・砂糖・濃口醤油・酒・塩コショウで味付ける。
-
-
-
17
-
卵を割ってひと溶きして、回し入れて、蓋をして１分で仕上げる。
-
コツ・ポイント
水分を抜く時も、レンジを使えばすぐに出来ます。コランダー（穴あき）が無かったらキッチンペーパーを敷いて豆腐を乗せてレンジをかけても水気が取れます。
このレシピの生い立ち
豆腐の下処理をして、豆腐の味をしっかり味わいたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カモミール☆☆
