トマト煮込みのオムレツ

ニンニク、みじん切り
しめじ、石づきをカットし、手でさく。
トマト、ダイスカット

ベーコン、細切り
人参、千切り

フライパンにオリーブ油を熱して、ニンニクを炒めて香りが出たら②を入れ、人参に火が通るまで中火で炒める。

さらにコンソメ、赤ワインを入れて15分ほど水気がある程度なくなるまでよく煮込んで塩・黒胡椒をふって味を整えて具の完成。

生地：ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。

フライパンにバターを入れて熱し、⑥を流し入れ軽く混ぜて固まってきたら⑤を中央にのせて包む。