魚の卵の煮付け
Description
★話題入り感謝★ぶりや鯖、鯛や鰆などの卵。あったら即買い。生姜はたっぷりが美味しいです。
材料
(1腹分)
魚の卵
1腹
酒
200cc
生姜
1片
みりん
大1
醤油
大1
薄口醤油
大1/2
作り方
-
-
1
-
筋や薄皮などを取ります。
太い血管は切り、包丁でしごきながら塩水のなかで血を流します。
静かに真水で洗い直して水気をきります。
ていねいに扱います。
-
-
-
4
-
魚の切り込みの入れ方の写真を「魚の卵と蕗の煮物」レシピID:802903 に載せました。わかりにくくてすみません。
-
-
-
5
-
大根で巻いて炊くとおもてなしにも。
レシピID:1082445
-
コツ・ポイント
魚の卵の量にあわせて、ひたひたになるよう足りない分は水を足してください。魚卵の大きさに合わせて調味料は加減してください。生姜は細すぎない千切りのほうがこの場合私は好きです。
このレシピの生い立ち
春には魚卵が売ってます♪