イカのサラダ白味噌ハニーマスタードソース
Description
ほんのり甘酸っぱいマスタードと白味噌のソースがイカによく合います。さっぱりしつつ、ちょっと贅沢なサラダ。暑い季節に。
tackson5
材料
（2〜4人分）
1〜2杯（1パック）
1/2玉
1/2パック（10個）
1パック
■
ソース
白味噌
大さじ1.5
ディジョンマスタード
小さじ1.5
レモン汁
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ0.5
はちみつ
小さじ1.5
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ0.5
作り方
コツ・ポイント
・⑤ではソースを全体にムラなく混ぜるのがコツです。
・スプラウトは多いとソースが絡まりすぎるので、1パック（5×5センチ底の苗）程度でよいです。
・イカの量は好みやイカの大きさに応じて1〜2杯程度で調整してください。
・スプラウトは多いとソースが絡まりすぎるので、1パック（5×5センチ底の苗）程度でよいです。
・イカの量は好みやイカの大きさに応じて1〜2杯程度で調整してください。
このレシピの生い立ち
ホタルイカのマリネとしてよく作っていたサラダの材料に、マリネドレッシングの代わりに、オライリー社の『家庭の低温調理』に掲載されていたソースを合わせてみたところ、ぴったりでした。ホタルイカの旬の時期なら、ぜひホタルイカでお試しください。
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