本当のくじらの大和煮(ばあちゃんの味)
作り方
コツ・ポイント
鯨は、色々な種類がありますが『ミンク鯨』は癖が少ないので大和煮に向いています!湯通しをしたら
ザルに上げて、血抜きして下さい。そうする事で癖がなく甘辛く染み込みやすくなり、味付けも
美味しくなります。
ザルに上げて、血抜きして下さい。そうする事で癖がなく甘辛く染み込みやすくなり、味付けも
美味しくなります。
このレシピの生い立ち
亡き祖母が、得意の料理でした。甘辛い味付けが大好きで子供の頃のご馳走でした。
懐かしくなり、調査捕鯨で捕獲された『ミンク鯨』を頂きつくりました。
自然の恵に感謝します!
懐かしくなり、調査捕鯨で捕獲された『ミンク鯨』を頂きつくりました。
自然の恵に感謝します!