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じゃがいもは、1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。豚肉と青ねぎは5cm幅に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
フライパンに1のじゃがいもと水2/3カップ(分量外)を加え蓋をして弱めの中火で8分ほど蒸して取り出す。
同じフライパンにサラダ油を引き中火で熱する。1の豚肉を入れ色が変わるまで炒める。キムチ、玉ねぎも加え油が回るまで炒める。
2のじゃがいもを戻し入れ、青ねぎ、Aを加えバターが溶けるまで炒める。