冷やして美味しい冬瓜煮物カニかまあんかけ

とうがんの皮をむいて、タネをとり、一口大に切り分けます。

中心の食べれそうな部分は、ザルに押さえつけて擦り、荒くこして一緒に煮てみてください。

とうがんを鍋に入れ、ひたひたより少し多めの水で煮ていきます。沸騰したらだしの素を入れて、アクを取りながら5分位煮ます。

計30分程煮ると、皮の側も柔らかくなるので箸をさして確認してください。

とうがんが柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、カニかまをばらして入れます。

ゆっくり混ぜながら、しばらく煮ます。とうがんが柔らかいので、壊さないように気をつけてください。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

冷たく冷えたら、器に盛り、ミツバをふっていただきます。

材料に、粉末だしの素書いてなかったので加筆しました。ごめんなさい。
普通の煮物の倍量くらい使ってみてください。

このレシピはかぶを使った物ですが、とうがんこんな感じでもおいしいです。（レシピID : 5886058）