【保育園給食】和風ポトフ

凍み大根は前日水に漬けて戻しておく。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

人参、大根、こんにゃくも食べやすい大きさに切る。

豚バラ肉とさやいんげんは２cm長さに、干ししいたけは戻して薄切りにする。

野菜がやわらかくなったらしょうゆ、酒、塩、みりんを加えて味を整える。

最後にさやいんげんを入れて一煮立ちさせる。