詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

小松菜と厚揚げの煮びたし

小松菜と厚揚げの煮びたしの画像

Description

優しい味付けで、どこか懐かしさのある煮びたしです。小松菜以外にも季節の青菜や白菜、キャベツなどでも美味しく作れます。

材料 （4人分）

小松菜
1袋 約200g
人参
1/3本 約50g
厚揚げ
1/2枚 約150g
糸こんにゃく
1/2袋 約80g
植物油
小さじ1
水
150cc
和風顆粒だし
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ１/2
料理酒
大さじ１/2

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は洗って4㎝幅に切る。人参は短冊切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切る（写真は1㎝の厚さで2㎝角位の大きさです）。

  2. 2

    写真

    糸こんにゃくは食べやすい大きさに切ってから茹ででアク抜きをする。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、野菜と糸こんにゃくを炒める。

  4. 4

    写真

    小松菜がしんなりして、全体に油が回ったら厚揚げと水、調味料を全て加える。

  5. 5

    写真

    野菜が柔らかくなり煮汁が半分くらいに煮詰まったら火を止めます。10分位置いて味が馴染んだら完成です。

  6. 6

    写真

    こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ
    ご飯+鶏チャーシュー+ゴーヤとツナのサラダ

コツ・ポイント

薄めの味付けですので物足りなさを感じる場合は、完成後に少しごま油を加えて香り付けをしたり、七味唐辛子などを振りかけるといいアクセントになります。
薄味に慣れる事は、高血圧の改善やダイエットにも効果的ですよ。

このレシピの生い立ち

給食でよく作っていたレシピです。
レシピID : 5793037 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月2日
初れぽ
写真
ゆゆ02
さつまあげもイン。優しい味で1歳の子も美味しそうに食べました★
つくれぽを書く

( )
管理栄養士⌘マリ
小松菜と厚揚げの煮びたし
by 管理栄養士⌘マリ