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チキンと冬瓜のトマト煮込み

チキンと冬瓜のトマト煮込みの画像

Description

トマト缶を使わないためさっぱりとした
トマト煮込みになります

材料

玉ねぎ
半分
人参
30g
トマト
2個
冬瓜
100g
鶏肉
1枚
塩コショウ
各少々
オリーブオイル
大さじ1/2
ニンニク
1片

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り、人参は拍子切り
    トマトは角切り、冬瓜も1cm幅に
    切る

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切り塩コショウする

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイル、ニンニクを
    入れて中火にかけ香りがでたら
    鶏肉を両面焼く

  4. 4

    写真

    1度鶏肉を取り出し人参と玉ねぎを
    しんなりするまで炒める

  5. 5

    写真

    鶏肉とトマト冬瓜をいれて蓋をして
    20～30分煮込む

  6. 6

    写真

    塩コショウで味を整えれば
    出来上がり

コツ・ポイント

冬瓜は薄めの方が火が通りやすいので1cm幅くらいがオススメです

このレシピの生い立ち

生のトマトと冬瓜がたくさんあったので
簡単に煮込めないかと思い作りました
レシピID : 5795617 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

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薬膳野菜ソムリエ文
チキンと冬瓜のトマト煮込み
by 薬膳野菜ソムリエ文