肉団子・パプリカ・ブロッコリーの餡掛け煮

玉ねぎ１個の４分の３はくし切りで４分の１はみじん切りにします。パプリカは、黄色と赤それぞれ一口大にカット。煮汁で煮る。

鶏肉にみじん切り玉ねぎ・塩胡椒少々・マヨネーズ大さじ１・パン粉100gをビニール袋に入れて揉み3センチ大に丸めて揚げる。

野菜が煮えたら、片栗粉大さじ２を水100ccで溶かし入れてとろみをつける。揚げた肉団子と冷凍ブロッコリーを入れて煮る。