こんにゃくとごぼう天の甘辛おかか和え

Name: こんにゃくとごぼう天の甘辛おかか和え
Yield: 3〜4人分
Ingredients: こんにゃく 1枚 250g; ごぼう天 4本 100g; 枝豆（なくてもいいです） 10粒くらい; 茹で用 塩 ひとつまみ; 砂糖 小さじ1.5; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 味醂 大さじ1; 水 50cc; 鰹節 ひとつまみ

Description

こんにやくとおでんの具でお馴染みのごぼう天を甘辛く煮て、仕上げに鰹節を加えました。濃い味なので、お弁当にも！

かっちゃん杉

材料（3〜4人分）

こんにゃく

1枚 250g

ごぼう天

4本 100g

枝豆（なくてもいいです）

10粒くらい

茹で用塩

ひとつまみ

砂糖

小さじ1.5

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

味醂

大さじ1

水

50cc

鰹節

ひとつまみ

作り方

1

枝豆を塩を加えた熱湯で茹で、豆を取り出す。（なくてもいいです）
2

ごぼう天を食べやすい大きさに切る。
3

こんにゃくは、手で3センチ角くらいにちぎる。熱湯に潜らせ、ザルに上げる。
4

鍋に湯切りしたこんにゃくを加えて、キューキュー音がするまで、乾煎りする。
5

砂糖、醤油、酒、味醂を加えて、弱火で3分加熱する。
6

ごぼう天を加える。
7

水を加えて、さらに2分、汁気が無くなるまで加熱する。
8

汁気がほぼ無くなったら、鰹節と枝豆を加えて火を消す。
9

軽く混ぜる。
10

器に盛り付ける。

コツ・ポイント

こんにゃくは味が染みるように手でちぎりました。熱湯で臭みを取り、乾煎りして味が染み込みやすくします。

このレシピの生い立ち

こんにゃくが食べたくて、ごぼう天と一緒に煮ました。以前のレシピ（レシピID 5265600）に鰹節と枝豆を足しました。

レシピID : 5796161 公開日 : 19/08/26 更新日 : 23/06/19

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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