ひじきと鶏ひき肉の油揚げロール

まず簡単なひじきの煮物を作ります。
ひじきは水で戻し、にんじんはひじきと同じぐらいの大きさに切ります。
枝豆は解凍を。

鍋に＊のだし汁全部入れ、水をきったひじきとにんじんを入れて柔らかくなるまで煮ます。

ひじきがふっくらとし、にんじんに火が通ったら枝豆を入れて煮汁が大さじ2ぐらいになるまで煮ます。

☆のささみを7mm角ぐらいに切り、酒に漬けて5分ぐらいおきます。
今回は食感として入れているので、無くても大丈夫です！

ボールに鶏ひき肉と⑤のささみ、しょうがと塩を入れて混ぜます。
⑤でささみを入れない場合は、料理酒を少々入れて下さい。

⑥に粗熱をとったひじきの煮物とだし汁も一緒に加えて、片栗粉を入れ、混ぜます。

サランラップを縦横十字に敷き、開いた油揚げに⑧の具材をのせていきます。

⑨を手前側から巻いていき、サランラップの両サイドをキャンディのようにクルクルと巻いておきます。

巻き終わりを下にして、レンジ600Wで5分チンします。

油揚げ全体に焼き目がついたら出来上がりです！

お好みの太さに切ってお召し上がり下さい。
お好みで、ごま油と塩を混ぜた物やしょうが醤油等とご一緒にどうぞ！