【スピード副菜】オクラの3色和え

【スピード副菜】オクラの3色和え

Description

栄養満点のオクラを使った簡単副菜レシピです。切って和えるだけでパパっと作れるので、あと一品に便利ですよ♪

材料 (2人分)

オクラ
10本
90g
みょうが
1個
トマト
1/2個
A 醤油
小さじ1
A 酢
小さじ1
A 砂糖
小さじ1

作り方

1

オクラはヘタを切り落とし、がくをむき取る

2

塩をまぶしてまな板の上で転がして板ずりし、熱湯を回しかけてから乱切りにする

3

長芋は短冊切り、トマトはくし形切りにする。みょうがは小口切りにする

4

ボウルにオクラ、長芋、トマト、Aを入れて和え、器に盛りみょうがを乗せる

コツ・ポイント

オクラは生でも食べられる野菜です。熱湯をサッとまわしかけることでパッと鮮やかな緑色となり、コリコリっとした食感も楽しめます。簡単に作れるので朝ご飯にもおすすめです。みょうがのほか、青じそを乗せてもおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

オクラをつかってパパっと簡単にできる副菜を考案していただきました。忙しい日に便利ですよ!
レシピ開発者:若子みな美
レシピID : 5800043 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/27

このレシピの作者

クックパッド編集部のキッチンです。クックパッド編集部では、クックパッドニュースで食や暮らしのトレンド情報を発信中です!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/27

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忙しい時のあと一品、すぐできて栄養満点は嬉しいレシピです。

ルぴあ

嬉しいつくれぽありがとうございます!忙しい時助かりますよね♪