ゴーヤのごま和え

ゴーヤのごま和え

Description

ゴーヤの苦みがご飯のおかずにもおつまみにもピッタリ(^^)/

材料 (4人分)

ゴーヤ
80g
にんじん
28g
もやし
80g
油揚げ
20g
炒りごま(白)
4g
小さじ1と1/3
かつお節
4g

作り方

1

ゴーヤは縦半分に割り、種とワタを除いて薄切りにする。

2

にんじんは5cm位の長さにせん切りにする。

3

もやしを水で洗う。

4

油揚げは熱湯をかけ油抜きし、5cm位の長さにせん切りにする。

5

①、②、③を熱湯でさっと茹でる。

6

かつお節を器に入れ、次に熱湯30㏄を入れ、同量のしょうゆを加えて割り出ししょうゆを作る。

7

④、⑤の材料を⑥で和え、ごまをまぶす。

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 35kcal
・タンパク質 1.9g
・脂質    2.2g
・塩分    0.3g

このレシピの生い立ち

☆★久留米産農産物★☆
ゴーヤ、にんじん
レシピID : 5801658 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

このレシピの作者

福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。

この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。

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