【お弁当＆冷凍OK】なすと油揚げの甘辛

★を合わせておく。油揚げは食べやすく切り、フライパンで強火でこんがり焼く。油揚げの油抜きと炒め油は不要です。

乱切りにしたなすを袋に入れ、片栗粉をまぶす。※コツ参照

油揚げを端に寄せ、なすを中〜強火で焼く。なべ肌からごま油(分量外)を少々入れ、フライパンを揺すって行き渡らせる。

なすに火が通ったら弱火にして、★をいれてひとまぜ。枝豆を入れる場合はここで加える。水分がなくなって枝豆に火が通ったら完成

なす2本、ピーマン2個と赤ピーマン2個でも美味しくできました→