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冬瓜の種をとり皮をむいて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋に油・にんにくを入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
冬瓜・★を加えて、煮立ったら弱火で落し蓋をして、15〜20分煮る。
器に盛り、糸唐辛子をのせる。