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茄子の挟み焼き

茄子の挟み焼きの画像

Description

照り焼き風味でとっても美味しいです。
2歳児の娘も ムシャムシャ食べます！
ナスが苦手な方もオススメです

材料 （4人分）

ナス
3本
玉ねぎ
1/4
〇鶏ミンチ
200g
■ 〇醤油
〇卵黄
1個
■ 〇酒
■ 〇塩コショウ
〇ニンニクチューブ
2cm程
〇生姜
2かけ
★ニンニク、生姜チューブ
各2cm程
★醤油
大さじ4
★味醂
大さじ4
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2と1/2
★林檎100%のジュース
大さじ2
■ 片栗粉
■ ネギやゴマ

作り方

  1. 1

    茄子の皮を少しだけむいて 輪切りに切ります。
    その後 水に浸けてアクをとる

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎと〇を入れしっかり混ぜこみ 肉だねを作る。

  3. 3

    水をきったナスに片栗粉をまぶします。

  4. 4

    そこへ、2で作った 肉だねを挟む
    挟んだら 肉だねの表面にも、軽く片栗粉をまぶします

  5. 5

    フライパンに油をひき、
    両面に焼き色がつくまで中火で焼きます

  6. 6

    その後 弱火にし、蒸し焼きにします

  7. 7

    火が通ったら★を混ぜたものをフライパンに入れ煮絡めたら ネギやゴマなどを盛り付けて完成！

コツ・ポイント

(*´∇｀*)

このレシピの生い立ち

家の畑でナスが大量に取れるので
茄子料理を色々つくっていた
レシピID : 5812067 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年9月11日
初れぽ
写真
はらぺこ1
とても美味しかったです。パクパク食べれました♪

美味しそう♥ありがとうございます！

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( )
kyk91x
茄子の挟み焼き
by kyk91x