◇簡単◇体に優しい豆乳スープ

◇簡単◇体に優しい豆乳スープ

Description

ズボラママの簡単豆乳スープです。
油不使用の体に優しいです。
冷蔵庫の残り物野菜でぜひ、試してみて下さい。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
大さじ一杯
400ml
300ml
人参
1本
しめじ
1パック
ほうれん草
1束
ホールコーン
お好みで
残り物野菜
お好みで

作り方

1

野菜を食べやすい形に切る。
我が家は人参を花形にすると、食べてくれるので切ってます。

2

写真

人参やジャガイモなどは水から煮る。それ以外は沸騰してから、鍋に入れる。沸騰してから弱火中火の間位で10分位煮る。

3

豆乳を入れて、弱火で煮る。
コンソメを入れる。
味見をしながら、コンソメ、塩、胡椒で味を調節する。

コツ・ポイント

時短にしたい時は、野菜を電子レンジで1分位加熱してます。私は豆乳は濃い豆乳というのを使用してます。コクがあり、美味しいです。玉ねぎが苦手な子の場合には、薄く切って入れてあげるのがおススメです!うちの子曰く、食べやすいらしいです。

このレシピの生い立ち

野菜を苦手な我が子に食べてほしくて考えました。
このスープだと、玉ねぎもほうれん草もパクパク食べてくれます。
レシピID : 5814384 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

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