モロヘイヤとささみのレモン風味スープ

モロヘイヤとささみのレモン風味スープ

Description

鶏ささみとモロヘイヤのあっさりスープ。レモンの輪切りを浮かべて頂く爽やかスープ。朝のおめざにもオススメです!

材料 (2人分)

鶏ささみ
1本
モロヘイヤ
50g
1かけ
チキンブイヨン
400cc
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適量
レモン輪切り(飾り用)
4枚

作り方

1

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材料

2

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モロヘイヤは茎から葉を摘み葉っぱだけにしざく切りにする。(今回茎は使いません)

3

しょうがはみじん切りにする。

4

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鶏ささみはそぎ切りにする。

5

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鍋にオリーブオイルを熱し2を入れて香りが立つまで炒めたら3を入れてさっと炒める。

6

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A を加えひと煮立ちさせたら

7

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モロヘイヤを入れて、中火で更に2-3分加熱します。

8

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塩、こしょうで味を調える。

9

器にもり、レモンの輪切りを飾り出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

モロヘイヤばいろいろな味つけに対応できる優等生野菜だなぁと思います。今回はあえてあっさり、シンプルな味に仕上げてみました。レモンがポイント!
レシピID : 5814721 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/07

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