ふわとろ☆塩ダレ天津丼の画像

Description

半熟たまごでふんわり包んだ天津丼です。仕上げにカニカマを乗せて色鮮やかに仕上げました。

材料 (1人分)

茶碗1杯分
2個
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
150cc
☆創味シャンタンor味覇
小さじ1位
☆醤油
小さじ1/2位
☆塩胡椒
少々
とろみ具合を見ながら調整
ネギのみじん切り
大さじ1位
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り入れ、白身部分を切るようによく混ぜる。(ここでよく混ぜないと卵に白身部分が入ります)

  2. 2

    卵液の中に、牛乳とマヨネーズを入れてよく混ぜる。(牛乳とマヨを入れることでふわふわになります。キューピーのHP参照)

  3. 3

    写真

    ご飯をお皿に盛る

  4. 4

    フライパンにゴマ油をやや多めにしいて中火で熱し、弱火に戻し、卵液を流し入れる。素早く卵液を混ぜる。

  5. 5

    卵液が程よく半熟になってきたら火を止めて、予熱であたためて卵を成形させる。ご飯の上に卵をのっける。

  6. 6

    鍋に☆印の調味料を順番に入れてあたためる。

  7. 7

    6.が煮立ってきたら一度火を止めて水溶き片栗粉を加える。水溶き片栗粉の量は好きなとろみ具合で調整してください。

  8. 8

    7.にみじん切りのネギを加え、軽く混ぜたら5にかける。

  9. 9

    写真

    カニカマを散らしたり、のっけたりして完成です(*´꒳`*)♡

コツ・ポイント

コツらしいコツはないですが、天津丼はタレと卵が命。ふわとろ卵を作るときはたっぷり目の油をしいて焼くと、フライパンにくっつかず綺麗な卵が作れます。

このレシピの生い立ち

餃子の◯将の大好きなメニューをお家で作ってみました!
レシピID : 5815036 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ariari0924
うまくご飯に乗せられませんでしたが味は最高でした!卵をぼろぼろにさせずに乗せられるように練習したいと思います