簡単 さわやか✨いちじくジャム
Kaoママ☆
作り方
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1
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いちじくは、食べ頃のものでも完熟しすぎでやわらかいものでも良い。洗って皮を剥く。この段階で、正味の量を測る。
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2
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形がある方がよければ、適当な大きさに切る。完熟したものは、そのまま切らずに使う。
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3
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ホーローかアルミの鍋に、いちじくと砂糖を入れ、木じゃくしで軽く混ぜる。適度な水分があるので、しばらく置いておく必要なし。
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5
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12〜13分で適度なとろみがつくので、レモン果汁を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。レモンは、できれば国産がオススメ。
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6
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煮沸した瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。
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7
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パンやヨーグルトにかけると、ほんとに美味しいです。
お菓子作りにも、ぜひどうぞ！
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8
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【追記】
完熟であれば砂糖はもっと控えるとかグラニュー糖を使用、レモン果汁を増やした方が良いですよ。
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R1.9.25 いちじくジャムの人気検索でトップ10入りしました☆
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『簡単さわやかジャム』シリーズ、色々あります♪
甘さ控えめで美味しいので、季節の果実でぜひ手作りしてみてください。
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『簡単さわやかいちごジャム』
レシピID：6228085
『簡単さわやかブルーベリージャム』
レシピID：6434613
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12
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『簡単さわやかさくらんぼジャム』
レシピID：6762932
『簡単さわやかきんかんジャム』
レシピID：6039104
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『簡単さわやか梅ジャム』
レシピID：5130816
『簡単さわやかレモンマーマレード』
レシピID：6863555
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『簡単さわやかキウイジャム』
レシピID：7394833
『簡単さわやかみかんジャム』
レシピID：7432666
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コツ・ポイント
いちじくは、そのまま食べれるかたさでも良し、完熟して捨てようかと思うくらいやわらかいものでも可。
あまり火を通しすぎず、適度なとろみがついたら、レモン果汁を加える。
砂糖は、今回は三温糖を使いましたが、何でも可。
甘さは、30%です。
あまり火を通しすぎず、適度なとろみがついたら、レモン果汁を加える。
砂糖は、今回は三温糖を使いましたが、何でも可。
甘さは、30%です。
このレシピの生い立ち
そのまま生で食べるより、ジャムにした方が日持ちもするし、お菓子作りにも重宝するので、多めに作って保存しています。大量に生のいちじくがあれば、皮を剥いて冷凍しておいても良いです。
Kaoママ☆
