ファン多し！コーンコロッケ。

じゃが芋は丸のまま鍋で茹でる。（大きい場合は半分に）柔らかくなったら水にさらしながら、手で皮を剥く。

じゃが芋を茹でている間に、挽肉とみじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、塩コショウで味付けをする。

じゃが芋を潰し、炒めた挽肉、玉ねぎをじゃが芋の入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。コーンを最後に入れ、潰さないよう混ぜる。

弱火～中火くらいで揚げる。中身は全て火が通っているので、衣がキツネ色になったら出来上がり。