さつまいもコロッケ
作り方
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2
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油で玉ねぎを透き通るまで炒め、残りの{1}とツナを缶汁ごと加えて炒め、塩とこしょうで味を調える。
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3
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さつまいもは皮をむいて1cm厚さに切り、水の中でもみ洗いする。
水から12~13分ゆで、水気をきって熱いうちにつぶす。
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4
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{3}に{2}を加えて4~8等分し、だ円形に整えて小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
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5
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170℃の揚げ油で1cm角に切ったピーマンと{4}を揚げる。
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6
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{5}とちぎったレタスを盛り合わせ、 好みでウスターソースをかけていただく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さつまいも好きの私。お菓子だけでなく料理にも。(季節外れだけど思い出してのせました)