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低カロリー低糖質の秋鮭グラタン

低カロリー低糖質の秋鮭グラタンの画像

Description

食欲の秋に大満足なこってり食べ応えあるグラタン。でも低カロリー低糖質です♪

材料 （2人分）

しらたき
150g
秋鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
70g
しめじ
1/2パック
オリーブオイル
大さじ1
豆苗
1/2パック
おから
30g
牛乳
200cc
出汁入り味噌
大さじ1
チーズ
好きなだけ
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    しらたきを熱湯で2分茹で、しっかり湯切りして5センチ位に切ります

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りに、しめじは石づきをとりばらしておきます

  3. 3

    オリーブオイルをフライパンで熱し、軽く塩胡椒した秋鮭をソテーし、グラタン皿に取ります

  4. 4

    同じフライパンで❷を炒め、しんなりしたら豆苗と❶とおからを加え火を通します

  5. 5

    牛乳を加え一煮立ちしたら出汁入り味噌を溶き入れ、塩胡椒で味を整えます

  6. 6

    グラタン皿に秋鮭が隠れるように盛り付け、上にチーズをのせて、焦げ目が付くまでオーブンまたはオーブントースターで焼きます

コツ・ポイント

秋鮭は焼く前に骨を取れば食べやすいです。今回は豆苗を入れましたが、ほうれん草やブロッコリーでも良いと思います

このレシピの生い立ち

メタボ気味のパパのために考えたグラタンです。
大好きなホワイトソースのグラタンはカロリーオーバーなので、マカロニの代わりにしらたきを使いました。おからが水分を吸って、それっぽい仕上がりになります
1人分363kcal、糖質27gです
レシピID : 5829033 公開日 : 19/09/16 更新日 : 19/09/16

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低カロリー低糖質の秋鮭グラタン
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