カレー粉からつくる絶品カレー
Description
お気に入りのカレーの覚書です
あゆ０９０９０９
材料
（6人分）
大2個
2本
生姜（しょうが汁もあれば）
すりおろし
にんにく
すりおろし
好きなお肉
好きな分量
カレー粉
大さじ6
お水 玉ねぎに混ぜる分
1カップ
魔法のお好み焼き粉
1袋
6.7カップくらい
ケチャップ
大さじ4くらい
ソース
大さじ4くらい
小さじ2
砂糖
小さじ2
中1
作り方
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1
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牛、豚、鶏のどれかをテフロン加工のフライパンで焼く。圧力鍋を使わない時は一緒に人参も炒める。
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2
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大きめのフライパンで最初に脂身部分を焼いて油をだしてその油で焼いていく。お肉は一度おいたら焦げ目がつくまでいじらない
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3
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玉ねぎを薄切りにする
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4
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焼けたお肉を一度取り出して、残った油で玉ねぎを炒める。油が足りなかったら追加する
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5
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焦げないように注意
玉ねぎに塩をふって混ぜる
強火でそのまましばらく放置
少し立ったらかき混ぜる
それを何度か繰り返す
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6
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圧力鍋でお肉とにんじんに圧力をかける。
汁は取っておく
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7
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同時にお好み焼き粉を炒める。弱めの中火で焦がさないように注意。色が少し茶色くなってきたらOK
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8
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弱火にしてお好み焼き粉にカレー粉を入れる。しばらく炒める
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9
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玉ねぎが飴色になってきたら生姜とにんにくに水を1カップ混ぜて玉ねぎに入れる
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10
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蓋をして蒸し焼きにする。たまに開けて混ぜる。水分がなくなればOK
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11
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玉ねぎに炒めた8を入れる。混ぜ合わせて固形になったらOk
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12
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鍋に11と圧力で使ったスープ6カップ
ケチャップ・ソースを入れて
30分煮詰める。アクが出たらアクは摂る
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13
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お肉野菜を戻して煮立ってきたら15分くらい煮詰める。味見して味を調整する。
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14
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とろみがすくなかったらじゃがいもをすりおろして入れる。
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15
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ケチャップとソース、コーヒー、砂糖は最後に調整しながらついか
バターや醤油を入れても◯
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コツ・ポイント
大体の分量なので徐々に変更していきます
このレシピの生い立ち
カレールウは脂っこいのでカレー粉を使うようにしました。
あまりカレー粉のレシピがないから自分でお気に入りの分量のカレーをつくって行きます
あまりカレー粉のレシピがないから自分でお気に入りの分量のカレーをつくって行きます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あゆ０９０９０９
