きのこたっぷり鶏ごぼうご飯

きのこたっぷり鶏ごぼうご飯

Description

鶏とごぼうと舞茸と椎茸のだしの相乗効果が美味しいご飯です(*´∀`)

材料 (3合分)

鶏もも肉
1/2枚約100g
ごぼう
1本
舞茸
1パック
乾燥椎茸
2〜3枚
人参
1/2本
いんげん(彩り用)
あれば適量
調味料
小さじ2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
大さじ2
小さじ1/4
小さじ2
白米
3合

作り方

1

乾燥椎茸は水で1時間以上戻す米は洗い30分浸水し、ザルにあげ水気を切る。ごぼうは皮をこそげてささがき。人参は短冊切り

2

鶏もも肉は余分な油を取り除き一口大に切り、酒につける。まいたけは割りほぐし、戻した椎茸は薄くスライスする。鍋にごま油熱す

3

鶏肉汁ごと入れ炒め、他材料と椎茸は戻し汁はとっておき絞って入れる。軽く炒めたら調味料と戻し汁と水100cc入れ軽く煮る。

4

3は火を止め、粗熱とれたら汁と具にザルにあけて分ける。炊飯器の釜に米入れ、汁を入れ目盛りより少し下まで水入れ具をのせ炊く

5

写真

出来上がり!茹でて刻んだいんげん等をのせる

コツ・ポイント

炒めてから炊く!ことで旨みとコクがアップします。次の日が美味しいです!が痛みやすいので冷蔵庫へ。きのこをシメジやエリンギにしても美味しいしプラス油揚げでもっと深い味になります!

このレシピの生い立ち

味のしっかりした炊き込みご飯が食べたくて
レシピID : 5830310 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/09/17

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