超簡単☆なすとしめじのレンチン煮

なすは、味が染みやすいように軽く切れ目を入れ、一口大の乱切りにする。(10分くらい水につけてアク抜きすると良いです)

しめじは石づきを取り、できるだけバラばらにする。

1と2をレンジでつかえる容器に入れ、めんつゆと生姜のすりおろしを加え、軽く混ぜる。(生姜はお好みで増やしても良いです)

器に盛り付け、枝豆を乗せる。(枝豆は飾りなので無くても大丈夫です)