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玉ねぎは1センチ厚に薄切り、じゃがいもと人参は乱切りにする。深めのフライパンに油をひいて炒める。
1に肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、塩こしょうを入れてまぜ炒める。
2にワインを入れて3分ほど炒める(煮る)。
水を700cc入れてケチャップ、コンソメ顆粒、ローリエを入れて15分煮込む。沸騰したらアクを取ること。
火を止めて市販のカレールーを入れて5分待つ。ルーが溶けたらウスターソース、牛乳、チャツネを入れ再び火をつける。
焦げないようにときどき混ぜる。10分煮込んだらできあがり。