【常備菜】絶品♪鶏肉と大根のこっくり煮

【常備菜】絶品♪鶏肉と大根のこっくり煮

Description

◎鶏肉の旨みたっぷり!みずみずしい大根が絶品♪
◎秋冬シーズンに食べたいぽかぽかメニュー♪
◎煮るだけ!常備菜としても♪

材料 (3〜4人分)

大根
1/2本
鶏もも肉
300g
いんげん
6〜7本
[調味料A]
800ml
・酒
大さじ3
・砂糖
大さじ3
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

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    ●大根は皮をむき、大きめのそぎ切りにする。●鶏肉は一口大の大きさに切る。

  2. 2

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    ●大きめの鍋に大根と鶏肉と調味料Aを入れ、強火にかける。

  3. 3

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    ●煮だったら中火にして浮いてきたアクをとる落としぶたをして大根が柔らかくなるまで煮る。※約30分

  4. 4

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    ●具材を上下しながら、煮汁が1/3になるまで煮る。

  5. 5

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    ●いんげんはヘタをとり約3㎝幅に切りさっと水にくぐらせて耐熱容器にいれラップをする。電子レンジ600W約1分30秒加熱。

  6. 6

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    ●煮物にいんげんを添えたら完成♪

  7. 7

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コツ・ポイント

◎大根は大きめのそぎ切りにすることで、見栄えをよく、味を染み込ませやすくします!大根のみずみずしいジューシーな美味しさが味わえますよ♪※時短したい場合は小さくカットしてもOK

このレシピの生い立ち

秋冬シーズンに体が温まるメニューを作りたいと思ったため。
レシピID : 5842689 公開日 : 19/09/26 更新日 : 20/01/24

このレシピの作者

ゆり子♡ママレシピ
yuriko/管理栄養士
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (12人)
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2022年1月23日

久々に作ったが、最後に煮詰めすぎた。インゲンもレンジやり過ぎ。

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2021年10月19日

簡単に美味しく大根もしみしみでした!ご飯も進んで満足です♪

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2021年1月31日

簡単で美味しく出来て大満足でした うちははちみつ少したして作りましたが絶品な美味しさで冬にオススメのおかずでした

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2020年12月5日

砂糖だけ2さじに減量、落し蓋での煮込みを中火で1時間弱。あとはレシピ通り。今回2回目ですが、美味しく出来ました。

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