お家で簡単！きのこたっぷり天津飯

今回は、黒酢独特のクセのある香りが少なく、すっきりとした味わいが特長の「美濃有機玄米黒酢」を使います。

しめじとえのきだけは石づきを取り、しめじは1本ずつほぐし、えのきだけは3cmほどの長さに切る。

かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。鍋に≪きのこあん≫の材料を全て入れて弱火にかける。

器にごはんを等分に盛る。ボウルに卵を割り、軽く塩・こしょうをふりかけてよく混ぜる。

フライパンに油（分量外）をひき、中火で加熱して卵液の半分を流し入れる。

箸で軽く混ぜて半熟状態になったら火を止め、ごはんの上にのせる。残り半分の卵液も同様に焼いてごはんの上にのせる。