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秋の味覚！【生秋鮭のチャンチャン焼き風】

秋の味覚！【生秋鮭のチャンチャン焼き風】の画像

Description

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
北海道名物！ホットプレートで豪快に焼くのが定番ですが、手軽に食卓に！秋鮭を美味しく！

材料 （4人分）

●生秋鮭フィレ（切り身でも可）
200～250g
※塩・こしょう
適量
〇キャベツ
150g
〇にんじん
40g
〇しいたけ
4枚
〇ピーマン
40g
★味噌
大さじ３
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
★はちみつ（砂糖適量でも可）
大さじ1/2
☆バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じ。
    キャベツはざく切り。にんじん・しいたけ・ピーマンは細切り。秋鮭は塩・こしょうし一口大。

  2. 2

    写真

    ★を合わせ味噌ダレを作っておきます。

  3. 3

    写真

    ボウルに野菜と合わせダレ2/3を入れます。

  4. 4

    写真

    全体に混ざるようにしっかりと混ぜます。

  5. 5

    写真

    耐熱皿に混ぜ合わせた野菜をこんもりと盛ります。

  6. 6

    写真

    中央を軽くへこませ、秋鮭をのせます。彩りを考え、上に野菜を少々。

  7. 7

    写真

    残しておいた合わせダレ1/3をかけます。

  8. 8

    写真

    鍋に蒸し器目皿をのせて水を注ぎ、
    アルミをかぶせた耐熱皿をのせます。
    ※目皿がない場合、器より低い高さで水を注ぎ直接。

  9. 9

    写真

    蓋をして、沸騰したら中火で20分、蒸し焼きにします。

  10. 10

    写真

    蓋をとり、アルミホイルをはずし、さらに10分。

  11. 11

    写真

    バターをのせて出来上がり！
    秋鮭と野菜を味噌ダレと絡めながら頂きます！

  12. 12

    【2019.10.15】
    「生秋鮭」の
    人気検索トップ10入りしました(^^♪
    　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※合わせダレを先に合わせておくことで、野菜
　全体に味がなじみ美味しく出来ます！
※ホットプレートで豪快に作るのも、もちろん
　おススメ！みんなでプレートを囲んでワイワイ
　も楽しいね♪

このレシピの生い立ち

秋鮭レシピ。
レシピID : 5846441 公開日 : 19/09/29 更新日 : 20/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月25日
初れぽ
写真
ももよーよ
ちょうど良い大きさのお皿がなかったので、お皿の代わりにしたもホイルで作りました。美味しいです！また作ります。
#ふんわり秋の味
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