おうちにある材料で♪本格エビチリ

エビはボウルなどに入れて解凍し、殻をむいて背中に縦に切り込みを入れ、背わたを取る。

片栗粉を大さじ1（分量蓋）と水少量を入れてよく洗い、水で洗い流す。（臭みぬき）

エビの水気を拭き取り、片栗粉を揉み込む。
フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、エビを揚げ焼きする。

にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
エビを焼いたのと同じフライパンにごま油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、Aを加える。ふつふつとなるまで熱してから玉ねぎを絡める。

Bを加えて全体に絡めたら水を加えて煮込む。火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。エビを戻入れて加熱する。