ラムももステーキ ガーリック焼き飯添え
Description
フライパン1つで簡単・時短!なのに豪華♪ガリバタ風味がたまらない、ボリューム満点お腹も栄養も大満足のワンプレートごはん!
材料
(2人分)
ラムもも肉ステーキ用(2㎝厚)
2枚
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(スライス)
2片
バター
10g
茶碗2杯強
塩
少々
醤油
大さじ1/2
適量
お好みで
黒胡椒
お好みで
作り方
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2
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1のにんにくを箸で時々返しながら、泡が消え、全体にこんがりカリッと色づくまで焼き、取り出しておく
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3
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2のフライパンを中火にかけ、よく熱してラム肉を入れる
(にんにくの香りの移った油は捨てないで、そのままステーキを焼く)
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4
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ラムは中火のまま片面2分ずつ焼き、トングで押して弾力が出てきたら、フライパンから取り出し、5分ほど休ませる
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5
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4のフライパンを再び中火にかけ、バターを溶かし、ご飯を入れ、木べらでほぐすように炒める
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6
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5に塩少々を振り、炒め合わせたら、醤油を鍋肌から回しかけ、火を止め全体をよく混ぜる
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7
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器に焼き飯をよそい、4のラムステーキを食べやすくカットして盛り付ける。
2のにんにくと万能ねぎをふりかけクレソンを添える
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8
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※食べる時にお好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください
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コツ・ポイント
焼き時間は厚さ2センチの場合です。
調理の際は、お肉の厚さによって、焼き時間を調整してください。
1.焼く前にお肉をしっかり室温に戻すこと
2.焼いた後のお肉を焼き時間程度休ませること
の2点が、美味しいステーキを焼くコツです。
調理の際は、お肉の厚さによって、焼き時間を調整してください。
1.焼く前にお肉をしっかり室温に戻すこと
2.焼いた後のお肉を焼き時間程度休ませること
の2点が、美味しいステーキを焼くコツです。
このレシピの生い立ち
ラムもも肉のおいしさを一番シンプルに味わえるステーキに、食欲をそそるガーリックライスを添えて!
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/