【トマト缶の本気】とろけるポークカレー

肩ロースを筋切りし、塩コショウをすり込みます。

日本酒を火にかけアルコールを飛ばします。

アルコールを飛ばした日本酒と肩ロース、ニンニク、薄切りしたしょうが、コンソメをスロークッカーに入れます。

スロークッカーのLowで10時間くらい煮ます。

フライパンにオリーブオイルを引きます。
玉ねぎ、パプリカ、アスパラを加え少ししんなりするまで炒めます。

軽くしんなりしたらトマト缶を入れます。
ふつふつとしてきたらカレー粉を入れましょう。
焦げないようにちょこちょこ混ぜて。

カレー粉の量をみながら、お肉を煮たときに出た煮汁お玉2杯とバターと牛乳を入れます。
砂糖を少し加えるとコクが出た感じが。

あとはカレー粉、牛乳、ガラムマサラで味を整えてあげてください。

全部に火が通ったなと思った頃が完成です。
火を止めてほかほかのご飯にかけ、生クリームとパセリを適量振りかけたら完成です。