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スープカレー

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Description

お鍋１つで簡単に出来て、本格的な味のスープカレーです。
夫が何度もリクエストする、お気に入りNo.１レシピです。

材料 （2人分）

鶏肉(モモ肉 or 手羽元)
1枚
じゃがいも
4個
にんじん
1本
(お好みで)ナス
2本
(お好みで)かぼちゃ
2切れ
(お好みで)レンコン
4切れ
(お好みで)エリンギ
2本
(お好みで)ゆで卵
1個
(お好みで)アスパラガス
4本
(お好みで)オクラ
2本
酢
大さじ1
●カレー粉
大さじ2
●バター
10g
●ケチャップ
大さじ1
●にんにくチューブ
3cm
●生姜チューブ
3cm
●コンソメ
1個
●こんぶ茶
小さじ1
●ウェイパー
小さじ1
●水
600cc
醤油
小さじ1
塩・こしょう
各少々
ガラムマサラ(ペースト)
大さじ1
サフランライス
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに、人参は大きく4つ程に切る。

  2. 2

    時短したい場合は、鶏肉・人参・じゃがいも、酢を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジで5分加熱する。

  3. 3

    鍋に●を入れ、水を少しずつ足しながら滑らかにしていく。

  4. 4

    鍋に②を入れ、具が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    写真

    塩・こしょう、醤油で味を整え、ガラムマサラで辛味を調節する。
    ガラムマサラはPATAK'Sを使っています。

  6. 6

    器に鶏肉、じゃがいもを入れて土台にし、人参は縦に盛り付ける。
    お好みの具材をグリルで焼き(素揚げも○)、盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

栄養を損なわないように素材の特性を生かして、人参は皮ごと、じゃがいもは皮ごと切らずに調理しています。

レンジで加熱調理する方への注意

このレシピの生い立ち

美味しいスープカレーを家でも食べたくて。
レシピID : 5856180 公開日 : 19/10/14 更新日 : 22/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2021年6月27日
写真
クックYY27JW☆
カレー粉を少し追加でコクが出て美味しくなった！
#絶品スープカレー
2021年6月12日
写真
クックYY27JW☆
美味しかった^_^
#美味しいスープカレー
2020年7月18日
初れぽ
写真
クックYY27JW☆
とうちゃんが作ってくれました♪
#スープカレー
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ψEmmamaψ
スープカレー
by ψEmmamaψ