詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
レンコンは薄めのいちょう切りにし、ゴボウはささがきにしてアク抜きをする。にんじんは大きめの千切りにする。
たっぷりの沸騰したお湯にゴボウを投入する。2分後にレンコンとにんじんを投入する。そのまま1.5〜2分茹でる。
茹ったらザルに上げ、熱いうちに塩ひとつまみ塗しておく。
ささ身に塩少々と酒小さじ1杯程度振りかけラップをして電子レンジ600Wで1分30秒ひっくり返して更に1分30秒加熱する。
ささ身の加熱具合を見て中まで火が通っていたら、ラップをしたまましばらく置く。粗熱がとれたら手でさく。
茹で上がった根菜はキッチンペーパーで水分を取り、ささ身と合わせ、砂糖、すりゴマ、市販のゴマドレッシング、黒胡椒で和える。
ゴマドレッシングは好みで加減してください。