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洋風すきやき

洋風すきやきの画像

Description

すき焼きにトマト・オリーブオイルを入れて、洋風の味わいに仕上げました♪エリンギと玉ねぎも入って旨味たっぷりです。

材料 （4人分）

牛すきやき肉
400g〜600g
トマト
2個
玉ねぎ
1個
エリンギ
2パック（約200g）
春菊
1袋（200g）
にんにくスライス
2片分
オリーブオイル
大さじ3
ブラックペッパー
お好みで
■ 割り下
しょうゆ
1/2カップ（100ml）
みりん
1/2カップ（100ml）
酒
1/2カップ（100ml）
砂糖
大さじ1
水
1/2カップ（100ml）

作り方

  1. 1

    トマトは8等分のくし切り、玉ねぎは繊維を切るように1cm幅にスライスする。

  2. 2

    エリンギは4〜6等分、春菊は4〜5cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくスライスを入れ弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

  4. 4

    <3>に【割り下】を入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    玉ねぎ、エリンギを入れて煮込み、火が通ったら、トマト、牛肉、春菊を入れて軽く煮込む。

  6. 6

    仕上げにオリーブオイル大さじ2をまわしかけ、お好みでブラックペッパーをかける。

  7. 7

    写真

    甘さ控えめのすきやきが、やさしい甘みと酸味の澪によく合います♪

コツ・ポイント

にんにくをオリーブオイルで炒めることで、香ばしさがプラスされます。
玉ねぎとにんにくは先にしっかりと煮て、甘みとコクを引き出します。

このレシピの生い立ち

宝酒造「澪」によく合う、ひと味違ったすき焼きです。トマトの酸味とオリーブオイルの香りが食欲そそります。
レシピID : 5861032 公開日 : 19/12/16 更新日 : 19/12/16

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年8月20日
写真
あん2386
トマトの酸味であっさり食べれて美味しかったです。家族に大好評でした
#ヘルシーで美味しい
2020年8月11日
写真
こつつつ
春菊の代わりに豆苗にしてみました。マロニーも入れました。とってもおいしかったです！！
#暑い夏でも
2020年1月23日
初れぽ
写真
ヒロたんw
野菜の甘み旨み酸味、歯応え、香り♪美味しかった〜(*≧∀≦*)
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