キャロットビネガーライス（オレンジ色のチラシ寿司）

1

干ししいたけを水でもどしておく。お米をとぎ､時間があればザルにあげしばらくおく。
2

人参は皮を剥き､フードプロセッサーで荒くみじん切りにする。昆布は軽く濡れたふきんで表面のごみをのぞく。戻した干し椎茸もみじん切りに。
3

電気釜にご飯を入れ､椎茸の戻し汁を入れた後足りない分水を足し､昆布・人参・椎茸を入れていつも通りに炊く。
4

炊いている間､耐熱皿に鮭を入れお酒をふりかけレンジでチンして酒蒸しを作り､火が通ったら､鮭の身を箸でほぐしながら皮・骨は取り除いておく。錦糸玉子を作り。サヤインゲンもみじん切りにしておく。
5

炊き上がったら､鮭と鮭のうまみの入ったお酒を加え昆布を取り除き､寿司酢を仰ぎながらお好みの味になるまで加える。サヤインゲンを加えざっくり混ぜる
6

お皿に盛り付け､錦糸玉子・海苔で美しく盛り付ける

お米を炊くとき､一緒に刻んだ切干大根を入れても美味しいと思います。味付けしたお揚げさんを入れてもグー！

Ｗ杯見たいけど､夕飯も作らないといけない！そして思いついたＴＶ見ながら､まぜまぜ作れる料理です。

レシピID : 58615 公開日 : 02/06/27 更新日 : 02/06/27

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