お鍋で炊く　イカごはん

イカ→大きめのダイス状にカット。沸騰したお湯でサッと下ゆでする。生姜→すりおろす。

鍋にバターを溶かす。

ピンク色になるまでイカを炒める。

しょうゆと生姜汁を加えて一煮立ち。ここでみりんを入れたら甘めになります。

火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷めたら味が染み込みます。

にんじん・しいたけ→イカよりもやや小さめの角切り

イカの煮汁としょうゆ小1~2を加えて炊飯。
沸騰まで強火。
沸騰したら中火よりやや弱火にしフタをして14分。

蒸らしも同じくらいにし、できあがり。