アーモンドとレーズンのさつまいもサラダ

アーモンドはフライパンかオーブンで素焼きします。
粒アーモンドを使う場合には粗く刻みます。

今回使ったさつまいもです。約200gありました。
※わさびは大きさの比較用でレシピにはつかいません。

さつまいもは皮をむいて繊維を断ち切るように7～8㎜幅の輪切りにします。
→水にさらして灰汁抜きをします。

さつまいもが浸る位の水にコンソメとお好みで砂糖を加え茹でます。柔らかくなったら湯をこぼして更に弱火にかけ水分を飛ばします

※レンジ加熱でもOKです。レンジの場合は加熱後にラップを外ししっかり水分を飛ばします。

※茹でた後、またはレンジ加熱後に砂糖を加えたい場合には作り方８(→次)で小さじ1/2杯程度から様子を見ながら加えて下さい

粗熱が取れたら先に☆を混ぜて滑らかにしてか、らアーモンドとレーズンをサックリ均等に混ぜて出来上がりです(´▽`*)