全てレンジさつまいも挽き肉青椒肉絲風

全てレンジさつまいも挽き肉青椒肉絲風

Description

少ない挽き肉でもさつまいもでボリュームアップ!準備できれば5分でオイスターソースなしでも本格的。さつまいもがおかずになる

材料 (3人分)

ひき肉
120g
ピーマン
2〜3個(約(90g)
さつま芋
1/2本(約120g)
玉ねぎ
1/2個(約60g)
人参
1/4本(約30g)
しめじ
1/4株(約60g)
△鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
小さじ1と1/2
小さじ6
△砂糖
小さじ3
△醤油
小さじ3
◎水
30g
大さじ1
◇酒
小さじ6
◇中濃ソース
小さじ3
◇醤油
小さじ3
ごま
好みで適量

作り方

1

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ひき肉は◎の水を加えてなじませるほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと

2

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△と◇は合わせておきます。(3等分にしておくと楽です)

3

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さつま芋は細切りにして水に浸しておきます。

4

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人参も細切りにしておきます。

5

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ピーマンも細切りにしておきます。

6

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玉ねぎも細切りにしておきます

7

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しめじは房を取ってばらしておきます

8

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ピーマンさつま芋玉ねぎ人参しめじは3等分にわけておきます。

9

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1に片栗粉小さじ1杯ずつくらいをかけて菜箸でよく混ぜます

10

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9に2を1皿ずつよく混ぜてからかけてよく混ぜます

11

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10に8を1皿ずつのせてふんわりラップをします。

12

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11をレンジ600wで4分30秒加熱します。(ここは1皿ずつのほうがいいです。)

13

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12をほぐしながらよくまぜます。

14

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13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します。(ここは3皿一度にでも大丈夫です。)

15

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よく混ぜてから好みでごまを散らして完成です。

16

◇をオイスターソース小さじ6にかえても大丈夫です。中濃ソースがなければ砂糖を小さじ6にしてください。

17

コンソメはいれなくてもいいですがその場合は鶏ガラスープを倍にして下さい。コンソメがいい仕事をするのでいれた方がお勧めです

コツ・ポイント

お皿は大きめを使ったほうが混ぜやすいです。挽き肉の下処理で美味しさがアップします。省略するとしても片栗粉は必要です。野菜の種類と量はお好みで。加熱後の肉はよくほぐしてください。

このレシピの生い立ち

さつまいもが甘辛にするとおいしいのでマイレシピレンジ青椒肉絲をじゃがいもからさつまいもに変更してしめじを追加してできた覚え書きレシピです。
レシピID : 5867700 公開日 : 19/10/18 更新日 : 19/10/18

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