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じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮＊副菜

じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮＊副菜の画像

Description

相性のいい煮物です☆それぞれの味が染みてるお袋の味♡

材料

じゃがいも
2個(170g)
インゲン
120g
薄揚げ
1/2枚~70g
油
小さじ2
■ 調味料
鰹出汁
180cc
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
しょうゆ
大さじ1強
 

作り方

  1. 1

    写真

    薄揚げは4センチの短冊切り、インゲンは枝先の所を切り、同じ長さに切る
    じゃがいもは乱切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れじゃがいもを入れ中火で2分程炒める

  3. 3

    写真

    薄揚げ・インゲンを入れ少し炒めたら出汁・調味料を入れ弱火で15分程煮る
    じゃが芋が柔らかくなり、煮汁が少し残る程度です

  4. 4

    写真

    すぐに頂いても、しばらく置いても美味しいですよ

コツ・ポイント

☆炒めてから煮込むと煮崩れしにくく、煮込む時間の短縮になります
☆じゃがいもよって煮込む時間に少し差があります

このレシピの生い立ち

母が作っていたお袋の味です
レシピID : 5869209 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年2月28日
初れぽ
写真
tokotann
じゃが芋にしっかり味がついてホクホクで美味しかったです♪ご飯のおかずにピッタリ！ご馳走様でした♡
#じゃが芋.油揚げ.インゲン #炒め煮
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( )
お料理ニャロメ
じゃが芋と薄揚げ・インゲンの炒め煮＊副菜
by お料理ニャロメ