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人参とじゃがいもは皮をむいて乱切りにし、じゃがいもは水にさらしてアクを抜きます。たまねぎは皮をむいて、くし切りにします。
ほうれん草は、固めにゆで冷水にとり、水気を絞り長さを4等分に切ります。
生鮭は一口大に切って塩とこしょうを振りかけます。
フライパンにバター入れて熱し、生鮭を焼きます。焼き目がついたら、いったん取り出しておきます。
鍋に油(分量外)を入れて熱し1を加えて炒めたら、水とコンソメを加えて煮ます。
野菜が柔らかくなったら3を加え、ホワイトソース缶と牛乳を加えてさらに10分程煮込みます。
仕上げに水気を切ったコーンと2を加えて一煮立ちさせます。