揚げ野菜のだし浸し

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

【A】を大きめのボウルに混ぜあわせておく。

なすは皮を縞にむき、一口大の乱切り、いんげんは両端を切り落とす。

180度に熱した揚げ油で野菜をそれぞれしっかり揚げ、揚がったものから順に<2>に漬けてなじませる。