まるごと!さんまの炊き込みご飯

まるごと!さんまの炊き込みご飯

Description

鍋つゆで作る絶品ごちそうメニュー

材料 (4人分)

CO・OP寄せ鍋つゆ
1袋
4合
さんま
2尾
少々
ごぼう
1/2本
まいたけ
1袋
青ねぎ・粉山椒(お好みで)
適量

作り方

1

米は研いでザルに上げ、30分ほどおく。さんまは内臓を取って半分に切り、塩をふる。

2

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水気を切る。舞茸は手で割いて小房に分ける。しょうがは千切りにする。

3

さんまをグリルで両面こんがりと焼く。

4

土鍋に米、「CO・OP寄せ鍋つゆ」を入れ、ごぼう、舞茸、しょうが、
[3]をのせて炊く。

5

炊き上がったらさんまを取り出し、骨を取り除いて戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせて約10分蒸らす。

6

器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らして、粉山椒をふる。

コツ・ポイント

さんまは一度焼いてから炊くことで、魚のくさみを抑え、香ばしさが引き立ちます。土鍋の代わりに、炊飯器でも炊くことができます。
(1人あたり)カロリ−:402kcal・塩分:1.5g・調理時間:20分(米の浸漬・炊飯時間、蒸らし時間を除く)

このレシピの生い立ち

【CO・OP寄せ鍋つゆ】7種類のだしで、うま味・コク・深みのあるしょうゆ味の寄せ鍋用つゆ。(ストレートタイプ/3~4人前用)
レシピID : 5883362 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」