伝統のさつま汁の画像

Description

サツマイモを崩しながら甘めのさつま汁最高です。

材料

厚み3㎝×2を6等分
スープの材料
3カップ
1カップ
本みりん
大さじ3
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
味噌
お好みの量
トッピング
茹でサツマイモ
1個
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに炒め油小さじ2(記載外)でごぼうと鶏肉を炒めます。

  2. 2

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    全ての材料と味噌以外の調味料を入れ灰汁をとりながら煮込みます。

  3. 3

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    全部に火が通ったら、いったん火を落とし味噌を入れます。

  4. 4

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    レンジで加熱したサツマイモを入れひと煮立ちして出来上がりです。

  5. 5

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    器に盛って完成です。

  6. 6

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    刻みネギをトッピングしていただきま~す。

コツ・ポイント

皮つきごぼうと鶏肉で良い味が出ます。最初に炒め油でしっかり炒めましょう。

このレシピの生い立ち

薩摩地鶏は手に入らなかったけど、親鳥の風味で満足でした。
レシピID : 5884876 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

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