トマトのドライカレー
myoukou175
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。
ミックスベジタブルは解凍しておきます。
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2
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熱した中華鍋にオリーブオイルを入れて、ひき肉を炒めます。
炒めながらナツメグと胡椒をかけます。
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3
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ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒めます。ニンニクと生姜を加えます。
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4
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玉ねぎが透明になってきたら、解凍したミックスベジタブルを加えます。
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5
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全体に火が通ったら、カットトマトを加えほぐしながら炒めます。
（私はココで粗挽き胡椒を多めに加えます）
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6
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水分が出てきたら、ローリエを入れて弱火で10分煮込みます。
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7
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5分くらい煮込んだところで、コンソメを加えます。
（顆粒タイプの場合は、10分後でも良いかも）
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8
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10分煮込んだら、ローリエを取り除きます。その後、強火にして水分を飛ばします。
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10
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おたふくソース、コーヒーを加えて味を整えます。
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コツ・ポイント
カレー粉は粉末タイプの方が簡単です。おたふくソースはまろやかに、コーヒーは香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
水を使わずにカレーを作りたいと思い、ドライカレーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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